Cozinheiro (a)



Descrição do Cargo:

  • Preparar refeições para a coletividade sadia e enferma, bem como dietas normais e especiais para pacientes, observando as técnicas corretas a fim de se obter bons padrões de qualidade.
Principais Atividades:
  • Providenciar e executar o preparo dos alimentos que compõem o cardápio geral do dia, conforme ordem da nutricionista.
  • Verificar cardápio de dietas normais e especiais e tomar conhecimento dos pratos a serem preparados.
  • Higienizar o fogão, balcão térmico, forno e a coifa.
  • Receber e conferir, adequadamente, os gêneros alimentícios procedentes da despensa responsabilizando-se pelos mesmos.
  • Executar o preparo prévio dos alimentos.
  • Proceder à cocção dos alimentos destinados as dietas normais e especiais.
  • Proceder pré preparo de alimentos como corte de carnes e legumes.
  • Identificar os alimentos preparados com tipo de preparo, data de fabricação e data de validade.
  • Manter organizados os alimentos armazenados, verificando validade e condições do alimento.
  • Verificar e registrar temperatura de refrigeradores aos domingos.
  • Preparar coffee break para eventos.
  • Receber gêneros alimentícios, observando aspectos do alimento, temperatura e proceder armazenamento.
  • Colaborar com o nutricionista na elaboração de receitas culinárias.
  • Enviar à área de distribuição os alimentos necessários à composição das refeições.
  • Notificar o nutricionista sobre a necessidade de consertos, reparos e substituições de materiais, equipamentos e instalações.
  • Providenciar e controlar a limpeza e a ordem do setor.
  • Auxiliar as copeiras e auxiliar de cozinha, quando necessário, na higienização de equipamentos, ambiente e utensílios conforme escala de limpeza determinada.
  • Distribuir as refeições para a coletividade sadia (refeitório).
  • Zelar pela integridade dos equipamentos e mobiliários sob sua responsabilidade.
  • Executar outras tarefas correlatas à área.


Requisitos:
  • Ensino Fundamental Completo.

Vagas abertas de Cozinheiro (a)

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